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志愿服务 | “肥姑”让盐菜充满无限可能

发布时间: 2020-12-21 15:31:05         访问量: 339



志愿服务



近日,贵州省中小企业发展促进会会员企业负责人,工信部贵州领军企业,贵州省晴隆县肥姑食品有限责任公司总经理陈世莉走入贵州广播电视台经济广播《贵商论道》栏目直播间,聊聊酸“肥姑”让赋予盐菜的无限可能。


贵州省晴隆县肥姑食品有限责任公司



熟悉“肥姑”王世莉的人都知道,她的企业“一生只做一道菜”,那就是——盐菜。这小小盐菜能养活一家企业吗?在竞争激烈的食品市场,单一产品不担心会被淘汰吗?
面对这些担忧,贵州省晴隆县肥姑食品有限责任公司总经理王世莉笑眯眯地解释:“说是只做盐菜,但实际上我们整个的产品线还是非常丰富的。”
王世莉介绍,她的盐菜产品分为1.0、2.0、3.0甚至还有更新的版本——基础盐菜,只能算作1.0版本,而进阶版盐菜下饭酱,可以算作2.0,升级版的各类盐菜类食品,是3.0,包括了盐菜鸡鸭鱼肉、盐菜包子等等。
“还有最新研发的产品——盐菜粉!”王世莉说,这款被她称为“厨房神器”“百搭神器”“调味神器”的调味料已经被运用在了披萨上,在西式餐食上融合了贵州的传统口味,盐菜披萨广受好评,除此之外,“肥姑食品”还研发了盐菜桃酥、盐菜饼干、盐菜蛋卷等等300多种产品,王世莉说:“只有你想不到,没有我们做不到。”未来,“肥姑食品”还将继续围绕“盐菜”创造更多可能。


宾 | 陈世莉

贵州省中小企业发展促进会会员企业


工信部贵州领军企业


贵州省晴隆县肥姑食品有限责任公司总经理




王世莉



她说“肥姑”

贵州晴隆肥姑食品有限责任公司始建于2004年,“肥姑盐菜”的手法工艺诞生于1938年


“肥姑”具有“三古”的特点:

一、古种。我们用的青菜是存在于当地大概有七八十年的一个原生品种,这种青菜特别下火,小孩子上火就用青菜煮汤喝两天就不上火了。

二、古法。我们企业对这种原生品种的青菜做了提纯,用最传统的做盐菜的工艺,做了6年的实验,得到了科研部门的大力支持,还申请了四个专利的,来保留青菜中的最大营养价值。

三、古味。用原汁原味的烹饪技术最大程度的还原食材的本真,没有柠檬黄,没有柠檬酸,盐度是二点几,小孩老人都可以吃的。


肥姑“一生只做一道菜”,这道菜就是盐菜


未来五年,要把“肥姑”做成最有价值的品牌



官网编辑:刘薇